Kefir-Rezepte: Süß-sauer und verführerisch
Die besten Kefir-Rezepte (Teil 1): Drinks, Smoothies, Müslis und Desserts mit Kefir
Echter Kefir schmeckt nicht nur herzhaft und deftig abgeschmeckt, sondern auch zum Frühstück, als Dessert oder als süßer Drink. Mittlerweile gibt es eine Vielzahl leckerer und gesunder Rezepte mit Kefir, von denen Sie hier nur eine kleine Auswahl finden. Probieren Sie einfach aus, was Ihnen schmeckt!
Alles, was Sie dazu brauchen, ist etwas Milch und die echte Kefirknolle von Wellness-Drinks. Sehr gut variieren lässt sich der fertige Milchkefir zum Beispiel mit allen Fruchtsäften. Der gesunde Milchexot harmoniert besonders mit Säften, die ein ausgeprägt süßes Aroma haben (Bananensaft, Multivitaminsaft, Ananassaft, Passionsfrucht, Melone). Zusammen mit süßen Säften ergibt Kefir dank seines intensiven und fein-säuerlichen Aromas ein beliebtes Erfrischungsgetränk. Auch in Deutschland erfreuen sich die passenden Kefir-Rezepte wachsender Beliebtheit. Nachdem Sie Ihren ersten echten Kefir selbst hergestellt haben (hier geht es zu unserem Kefir-Grundrezept), können Sie auch schon direkt loslegen.
Ebenfalls oberlecker: Anstelle von Joghurt oder Milch macht Kefir aus Ihrem Müsli oder Haferflocken-Frühstück einen ganz besonderen Genuss. Zur gesunden Goldenen Kefir-Milch passt zum Beispiel das Erdbeer-Kefir-Minz-Müsli oder – besonders sämig und lecker – alle Kefir-Rezepte mit Overnight-Oats, also Haferflocken, die über Nacht im Kühlschrank ziehen durften. Werden Sie selbst kreativ und verfeinern Sie das perfekte Frühstück ganz nach Ihrem Geschmack. Also: Mischen Sie Ihr morgendliches Müsli mit Kefir an, probieren Sie frisches Obst im Müsli oder Nüsse, die ein wenig im Kefir weichen dürfen. So ergänzen Sie Ihr Frühstück im Handumdrehen um vitalisierende säuerliche Noten und um wertvolle lebendige Milchsäurebakterien.
Wir zeigen Ihnen zahlreiche Kefir-Rezepte zum Frühstück, die Sie begeistern werden! Die eher deftigen Rezepte (Suppen, Salate und Hauptgerichte) finden Sie hier: die besten herzhaften Kefir-Rezepte
Goldener Kefir – Ayurvedische Kurkuma-Kefir-Milch
Obstsalat mit Kefir und Käse
Kefir-Overnight-Oats mit Erdbeeren und Kakaonibs
Kefir-Drink mit Ingwer und Honig
Butterzarte Kürbis-Kefir-Tarte
Kefir-Smoothie mit Birnen und Mandeln
Erdbeer-Ingwer-Oats mit Kefir
Kefir-Ananas-Drink mit frischen Beeren
Grenadine-Creme mit Kefir
Erdbeer-Kefir-Minz-Müsli
Kefir mit Beeren
Kefir-Sahnecreme mit frischen Erdbeeren
Kefir-Bowle mit Ananas
"Guten Morgen!" Kefir-Smoothie mit Banane
Apfel-Kefir-Shake
Kefir-Champagner
Kefir-Melonen-Eis
Kefir-Erdbeer-Shake
Kefir-Campari
Kefir-Rezepte - so gesund sind sie wirklich
Das Wort für Kefir stammt nicht umsonst von dem türkischen Wort „keyif“ ab, was übersetzt „Wohlbefinden“ oder „Wohlgefühl nach dem Trinken“ bedeutet. Das beliebte Naturprodukt entsteht durch Fermentation von Kuhmilch, Ziegen- oder Schafsmilch (hier finden Sie das klassische Kefir-Rezept). Durch den Reifeprozess erhält das besondere Milchprodukt zahlreiche lebende Milchsäurebakterien und Hefen und ist praktisch laktosefrei. Darüber hinaus glänzt Kefir mit Kalzium und Eiweiß, die Ihre Knochengesundheit unterstützen. Zögern Sie also nicht – wenn Ihnen Kefir bisher pur als Getränk nicht geschmeckt hat (etwa wegen des kräftig sauren Geschmacks), werden Sie nach unseren sorgfältig zusammengestellten Kefir-Rezepten garantiert begeistert sein.
Mit etwas Süße und Fruchtigkeit wird Kefir auch für „Anfänger“ ein echter Genuss. Und denken Sie daran: Ernährung hat viel mit Gewohnheiten und Erwartungen zu tun. Die industrielle Lebensmittelindustrie hat uns nicht nur alles Bittere abgewöhnt, sondern auch alles wirklich Saure aus dem Sortiment verbannt. Das, was man im Supermarktregal als „Kefir, mild“ und „Joghurt, mild“ findet, hat mit den ursprünglichen, traditionellen Kulturen und ihrer kräftigen Säure wenig zu tun. Dabei ist es mit Hilfe unserer Kefir-Rezepte ganz leicht, sich wieder langsam umzugewöhnen. Wer täglich Kefir trinkt, verzieht am ersten Tag vielleicht noch das Gesicht, weil er so sauer schmeckt. Nach einigen Wochen aber nimmt man das Getränk kaum noch als sauer wahr. Der Versuch lohnt sich – denn sauer macht lustig. Ihr Körper wird es Ihnen mit viel „keyif“ (Wohlbefinden) danken.
Legen Sie also noch heute los und probieren Sie doch mal unsere absoluten Kefir-Rezept-Klassiker, den Kefir-Drink mit Ingwer und Honig und die tolle Kombination von Kefir und Flohsamen (einer Ballaststoff-Bombe!) im Kefir-Drink „Fitness für den Darm“. Sie möchten Ihre Freunde bekochen und suchen nach einem außergewöhnlich guten Kefir-Rezept, das allen schmecken wird? Dann empfehlen wir Ihnen den ungewöhnlichen Käse-Obstsalat mit Kefir. Diese Aroma-Bombe wird sicher allen gut im Gedächtnis bleiben. Und wie wäre es mit einer Kefir-Ananas-Bowle bei der nächsten Sommerparty?
Stöbern Sie jetzt in unseren Kefir-Rezepten und berichten Sie uns gerne von Ihren Erfahrungen. Lust und Appetit bekommen? Dann entdecken Sie auch unsere gesunden Kombucha-Rezepte und unsere Rezepte mit Wasserkefir. Wir von Wellness-Drinks wünschen guten Appetit!
Rezept-Suche Milchkefir
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