Wasserkefir-Kaltschale mit Beeren
Eine fruchtig-beerige Kaltschale für den Sommer oder als Nachtisch fürs Menü.
- 500g gemischte Beeren (frisch oder tiefgekühlt)
- 1 Liter Wasserkefir
- ca. 10 Blatt Gelatine
- etwas Zucker zum Abschmecken
Die Gelatine 10 Min. in kaltes Wasser legen, danach ausdrücken. Wasserkefir mit Gelatine binden. In mehrere flache Teller füllen. Beeren nach Belieben zuckern und als Nester in die Mitte der Teller legen. Eiskalt servieren.
Tipp: Wer keine Gelatine mag oder Wert auf eine vegane Kaltschale legt, kann auch Konjakmehl, Agar-Agar oder Johannisbrotkernmehl zum Binden verwenden.
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